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Salsiccia
Salsiccia
Das italienische Wort Salsiccia bedeutet in der deutschen Uebersetzung schlicht Wurst und bezeichnet eine Spezialitaet der italienischen Kueche. Sie ist vergleichbar mit der deutschen Bratwurst. In einen Naturdarm vom Schwein oder vom Hammel werden verschiedene Fleischsorten als Braet eingefuellt und mit Kraeutern und Gewuerzen verfeinert. Die Salsiccia kann gekocht, gegrillt oder in der Pfanne gebraten werden. Das Braet wird wird in zahlreichen Rezepten auch zur Geschmacksverfeinerung verwendet. Ein Risotto kann mit dem Braet aus der Salsiccia ebenso abgeschmeckt werden, wie Pasta Soucen, in denen das Braet als Fleischeinlage dient.
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