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Bauernkäserei Wolters GmbH
Bauernkäserei Wolters GmbH
Es ist eine lange hollndische Tradition, dass die Bauern aus der Milch ihrer Kühe Kse herstellen. Die eigene Milch zu leckeren Ksespezialitten veredeln - das ist der Familie Wolters sozusagen \'in die Wiege\' gelegt worden. In der Region mit dem Fluss \'UCKER\' wollte sie nun ihren \'KAAS\' produzieren. So entstand der klangvolle Name \'UCKERKAAS\' und 1999 die Bauernkserei Wolters GmbH. Im Frühjahr 2001 begann die Kserei mit der Kseproduktion. Aus der frischen Milch vom Milchviehbetrieb Wolters entsteht ein Schnittkse nach Gouda-Art, verfeinert mit Krutern und Gewürzen. Für einen besonderen Geschmack und den Erhalt wertvoller Inhaltsstoffe wird die Milch nicht entrahmt, sondern komplett verarbeitet. Die Bauernkserei Wolters fand in Bandelow zur Kseproduktion ein hervorragendes Domizil - die ehemalige Molkerei. Ein besseres Gebude, das so stark mit Traditionen verbunden ist, um Kse herzustellen, war nicht zu finden. Mit viel Fantasie und Liebe zum Detail ist in der alten Hülle nicht nur eine kleine, fortschrittlich ausgestattete Kserei entstanden, sondern auch ein Hofladen für den Kseverkauf.
http://www.uckerkaas.de
LinkID: 362911
Aufgenommen am: Don , 24.Okt 2002. Link geändert am: Don , 24.Okt 2002
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Metainformationen der Seite:
uckerkaas – feiner kse vom bauern – ihre bauernkserei wolters in der uck
es ist eine lange holländische tradition, dass die bauern aus der milch ihrer kühe käse herstellen. die eigene milch zu leckeren käsespezialitäten veredeln - das ist der familie wolters sozusagen 'in die wiege' gelegt worden. in der region mit dem fluss 'ucker' wollte sie nun ihren 'kaas' prod
käse, uckerkaas, käsesorten, hofladen, milchkühe, käseverkauf, bauernkäserei, direktvermarktung
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